Омлеты и яичницы

6 яиц, 2 яичныx жeлткa, 100 г тeртoгo сырa «Пaрмeзaн», 150 г мoлoдoгo шпинaтa, 30 г ядeр кeдрoвыx oрexoв, 30 мл сливок, 0,5 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки орехового масла, кинза, тертый мускатный орех, красный молотый перец.

Соединить яйца, желтки и сыр, слегка поперчить, добавить немного мускатного ореха, тщательно перемешать.

Сливки разогреть, не доводя до кипения, влить в яичную смесь и перемешать, не взбивая.

Формочки смазать маслом, влить в них сливочно-яичную смесь, поставить на водяную баню. Готовить в духовке, разогретой до 170° С, в течение 40 мин.

Приготовить соус: оставшееся масло смешать с уксусом.

Popularity: 14%